脱炭処理が
安全で早く簡単に

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事例

ベーカリーのトレーや焼き皿の保守は簡単なものではなく、長い時間をかけて洗浄しても、なかなか満足のいく洗い上がりは期待できないものです。残留炭素が原因で加熱炉の中に煤煙がたまり、ベーカリー製品に移ってしまいます。これを目にした顧客が店内の清潔さに疑問を抱けば、店のイメージは損なわれてしまいます。さらに、ベーカリーで使用されるトレー類のほとんどが性質的にもろい金属であるアルミニウムを原料としており、時間とともに著しく劣化していきます。

KAY Supersoak コンセントレイトは、最大 1 か月間にわたって使用でき、油や炭素の頑固な汚れを軟化させる液剤です。

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ソリューション

KAY SuperSoak コンセントレイトは、個人保護具を着用することなく、ベーカリーのトレーや焼き皿についた頑固な汚れを除去できる、界面活性剤、アルカリ剤、そして金属保護物質を独自に配合した製品です。この製品を使用すれば洗浄作業が簡単になり、洗浄にかかる時間も大幅に短縮できます。安全で頑丈な当社の移動式水槽の中で水と製品を混ぜた液剤にベーカリーの鍋類や焼き皿を浸し、一晩つけ置きします。この液剤は最大 1 か月間にわたって使用でき、油や炭素の頑固な汚れを軟化させます。

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結果

実時間分析では、KAY SuperSoak コンセントレイトを使用した場合、鍋類、焼き皿、食器、台所用品の洗浄にかかる時間は半分に短縮され、より清潔に洗浄できることが証明されています。さらに、SuperSoak コンセントレイトの使用により、台所用品の寿命は著しく延び、また労働時間を 15 時間節約することができます。*

  • 洗浄時間が半分に短縮
  • 焼き皿をより清潔に洗浄
  • 焼き皿、鍋類、食器類の寿命を延長
  • 結果的にコストが削減

*1 日平均 25 枚の焼き皿を洗浄した場合に 15 時間の節約

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