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Elaine Black, PhD(エレイン・ブラック博士)

エレイン・ブラック博士は、エコラボ グローバル分析・微生物サービス部門の主任微生物研究者です。微生物技術サービスチームをまとめながら食品・飲料、フードサービス、ホスピタリティ、ヘルスケア業界の顧客に微生物関連の支援と専門知識を提供しています。エコラボの現場スペシャリストと密接に連携しながら、食品衛生に関する日々の課題に対して総合的なソリューションを提供しています。

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Elaine Black, PhD(エレイン・ブラック博士)
グローバル分析・微生物サービス部門主任微生物研究者

エレイン・ブラック博士は、エコラボ グローバル分析・微生物サービス部門の主任微生物研究者です。微生物技術サービスチームをまとめながら食品・飲料、フードサービス、ホスピタリティ、ヘルスケア業界の顧客に微生物関連の支援と専門知識を提供しています。またエコラボの現場スペシャリストと密接に連携しつつ、食品衛生に関する日々の課題に対して総合的なソリューションを提供しています。

以前はエコラボの主任微生物学者として、食品組織および硬表面向けの抗微生物処理の開発に尽力していました。エコラボに入社する前は、デラウェア大学の食品・動物科学学部に博士研究員および非常勤教授として(2006~2008年)、またミネソタ大学の食品科学部に博士研究員として(2008~2010年)それぞれ在籍しました。

国際食品保護協会(IAFP)および食品技術研究所(IFT)のメンバーです。

ブラック博士はアイルランドのユニバーシティ・カレッジ・コークで2001年に食品科学の学士号を、2006年に食品微生物学の博士号を取得しています。また研究の一環で、客員研究員としてクイーンズ大学ベルファストとデラウェア大学に在籍したこともあります。