Mandy Sedlak, RS/REHS(マンディ・セドラック、RS/REHS)

保健所への対応、食中毒対応、食品基準の解釈を受け持つほか、顧客に対して、ベストプラクティスを取り入れて日常業務におけるリスクを低減するための教育、提案を行っています。
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マンディ・セドラック、RS/REHS
エコシュア食品衛生・公衆衛生担当マネジャー

マンディは、エコラボの一部門、エコシュアの食品衛生および公衆衛生担当マネジャーです。保健所への対応、食中毒対応、食品規準の解釈を受け持つほか、顧客に対して、ベストプラクティスを取り入れて日常業務におけるリスクを低減するための教育、推奨・提案を行っています。

これまで、大手フードサービス企業で 20 年以上にわたり食品衛生・品質管理に携わってきました。米国環境保健協会(NEHA)、ミネソタ州環境保健協会(MEHA)、Minnesota Food Safety Partnership など食品衛生関連団体にも名を連ねています。ノースダコタ大学で栄養学の理学士号を取得しています。