安全な食品は生活に必要不可欠です

食品衛生が重要な理由

今日の食品サプライチェーンは国境や海を超えて展開しています。複雑かつより広範に拡大するサプライチェーンには、適切な食品衛生と食中毒予防がますます必要となります。食品の安全性を保証するため、世界中の企業が農場から消費者に届くまでの効果的な食品衛生ソリューションを積極的に採用しようとしています。エコラボなら、確実に適切なソリューションが見つかります。

安全な食品製造

エコラボは、加工工場やレストラン、フードサービス拠点、食品小売ビジネスにおいて食品由来の病原菌を除去し、食品の清潔さと衛生を改善して、食品を安全に保つための製品、サービス、専門性を提供し、お客様企業の食品衛生に対するコミットメントをサポートしています。

革新的な食品衛生技術

エコラボの革新的な食品衛生ソリューションが提供するのは、戦略的かつ積極的な取り組みです。データのモニタリングやリアルタイムの実行可能な洞察を利用して、食品衛生面での問題発生を防ぎながら、製品の品質向上およびオペレーションの迅速化を実現します。

 

High Quality and Safe Fruit in Boxes

食品衛生の成功事例

エコラボは食品産業の企業と力を合わせ、食品衛生およびサニテーション技術を活用して食品由来の疾病を予防しています。その詳細をご覧ください。

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食品衛生のイノベーション

食品衛生上のリスクを管理してニーズを満たす、当社の食品衛生技術およびイノベーションをご検討ください。

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食品衛生関連のリソース

エコラボでは、食品衛生管理のツールやリソース、専門家、技術を提供し、食品由来の病原菌を予防して、確実な食品衛生の実現をサポートします。

鳥インフルエンザ
人々に病気をもたらす病原菌の抑制

食品に関連する、または食中毒の原因となるさまざまな細菌やウイルスについてご説明します。ここで紹介する詳細なデータシートでは、各微生物のリスクや引き起こされる症状、そして感染経路と対策に関する背景情報を提供します。

Ruth Petran, Ecolab Food Safety Expert
食品衛生と公衆衛生の専門家

エコラボでは、数百人規模の科学者らが食品衛生の問題と解決について研究を重ね、サプライチェーンの重要なポイントにおける食品衛生の役割を十分に理解しています。

Restaurant kitchen staff plating safe food for dinners.
食品衛生ウェビナー

ウェブ上で視聴できるこの無料プレゼンテーションでは、食品産業や、学識経験者、規制を熟知した専門家、そして料理の専門家が、食品の安全性のさまざまな側面に関する問題を提起します。

Kay Protect Logo. Food safety. Savings. Simplified.
Kay Protect™

KAY PROTECT は、デジタルチェックリストと遠隔温度管理、そしてプッシュ通知を組み合わせることで、お客様のクイックサービスレストランのオペレーションにおける食品衛生の概要を提供。お客様はその幅広い情報を素早く容易に把握することができます。

logo for techstars ecolab farm to fork accelerator program
Techstars Farm to Fork Accelerator

エコラボと Cargill が共同出資し、Techstars の協力を得て実現したこのプログラムは、主に食品衛生、食品サプライチェーン、食品技術、農業生産性、および廃棄物管理についての斬新なアイデアを持つ世界中の起業家や新興企業を見出すものです。

Vegetables treated with safe food produce, Antimicrobial Fruit and Vegetable Treatment.
果物・野菜抗菌処理

AFVT で洗浄した果物や野菜はより清潔で、見た目もより美しく、またあらゆる食品衛生のリスクを防ぎます。

食品衛生の視点

お客様の業界の食品衛生に関わる、現在そして未来の問題へのエコラボのエキスパートとリーダーの取り組みをご紹介します。

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農場から食卓までの食品サプライチェーンの保護

food supply chain diagram

エコラボは、食品サプライチェーンの農場から食卓まで、幅広い業界内の様々なポイントにおける専門知識があります。当社の食品衛生およびサニテーションサービスは、食品が製造される工場から、それが購入・消費される食料品店やレストランにいたるまで、消費者を食中毒から守ります。私たちの目標は、信頼と専門知識を基盤に築かれた永続的で堅固なパートナーシップを発展させ、お客様の食品衛生における評判を高めることです。

各業界とのパートナーシップの詳細については、下記をご覧ください。

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フード アンド ビバレッジ

私たちの世界において食料供給ほど重要なものはありません。 そして、食品製造におけるより良いソリューションの発見に向けた当社の探究心は尽きることがありません。エコラボは、お客様の食品や飲料工場における業務のあらゆる側面を最適化し、オペレーション効率、工場のサステナビリティ、そして製品の安全性を大きく改善するお手伝いをします。

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食品小売業

食品小売業界におけるエコラボの専門技術は、食品衛生、品質保証、そして清潔で衛生的なオペレーションの包括的なソリューションを通し、顧客の満足度を向上することを基盤としています。エコラボの食品小売業向けソリューションは、スーパーマーケットや大型ディスカウントストア、大規模チェーン店に徹底的なクリーニングを実施するだけでなく、プロセスを大幅に簡素化し、必要な労働力、水およびエネルギーを削減して収益を高めています。

diningseticonwithwineglass
フードサービス

レストラン業界に携わる当社のお客様は、青果、氷やその他食品による食中毒を確実に予防する手段が必要です。エコラボのプログラムは、フードサービスのオペレーション全体にわたり食品衛生を保護し、効率性を向上し、徹底した衛生を保つソリューションを通してゲストの満足度を保証し、お客様のブランドを強化します。

food pest elimination
害虫駆除

エコラボは、より高い基準を約束します。単なる害虫駆除を超えて、エコラボの専門技術を毎日の業務に生かし、業界の最も複雑な害虫にまつわる課題を解決します。先を見越して行動する従業員と革新を掲げる精神で、エコラボは現在のお客様を、そして新しく、より良いソリューションを推進することで未来のお客様を害虫から守ります。

食品衛生のビデオ

食品衛生を促進するエコラボの取り組みをビデオでご覧ください。

高齢化社会における食品衛生の強化

世界人口の高齢化が進むと同時に、高齢者福祉施設を衛生的な環境に保つことが求められています。エコラボは高齢者福祉施設に対し、感染症の拡散を抑制し、食品衛生を確保するとともに、オペレーション効率とサステナビリティを改善するソリューションを提供します。

果物・野菜の抗微生物処理

農産物を水だけで洗っても、食中毒を起こす病原体を十分には除去できないとことが最近の研究で明らかにされています。すすぎ不要の食品洗浄剤 AFVT は、​​​​食品洗浄において大腸菌やリステリア菌、サルモネラ菌などの病原体を 99.9% 削減します。

食品衛生ソリューション

エコラボの食品衛生ソリューションにより、あらゆる業界で、お客様企業が害虫を駆除し、水の使用量削減、食中毒の予防、食品衛生を着実に実現しているかご紹介します。

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