ミネソタ州セントポール -- (BUSINESS WIRE) -- サステナビリティの世界的リーダーとして、水と衛生、感染予防のソリューションとサービスを提供し、人々と大切な資源を守る Ecolab Inc. は本日、同社の Ecolab KitchenIQ™ プラットフォーム内で、AI を活用した新しいプログラム「Ecolab®® RushReady™」の提供を開始することを発表しました。レストランのリーダーがシフトのパフォーマンスと収益性を改善できるように設計された RushReady は、リアルタイムのデータ、インテリジェントな推奨事項、ヒューマン コーチングを組み合わせて、日常業務の複雑さを緩和し、ゲストの全体的なエクスペリエンスを向上させます。

この取り組みは、各レストランの固有のデータソースへの接続から始まり、プラットフォームが以下を通じてバックオフィス業務を変革できるようにします。

• RushReady AI を活用した推奨事項は、ゼネラルマネージャー（GM）が、準備在庫の最適化、人員配置レベルの調整、タスクの優先順位付けを行うことで、サービスのスピードと労働時間あたりの売上という 2 つの重要な指標に対して目標を達成するうえで役立ちます。
• RushReady は、POS、労務管理、厨房ディスプレイシステムなど、さまざまなデータソースの分析から得られた AI インサイトによって、プロセスを合理化しました。
• RushReady の運用パフォーマンスは、強化された分析と先を見越したアラートに基づいており、マネジャーが問題を予測し、円滑な運用を維持できるよう支援します。
• RushReady は 、サービスの速度と労働時間あたりの売上に対するパフォーマンスと洞察をまとめたレポートを作成し、時間帯に合わせたメニューやサービスの調整、イートイン、ドライブスルー、テイクアウトのチャネル全体の最適化を可能にします。

導入と実行を促進するため、プログラムには専任のエコラボパフォーマンスコーチも含まれ、スタッフのモチベーションを高めて生産性を改善するためのデータや洞察の解釈に関する専門知識を直接提供します。この協力的なパートナーシップにより、レストランのリーダーは、パフォーマンスと売上を向上させるための戦略を微調整することができます。

「エコラボは 100 年以上にわたり、フードサービス業界に欠かせない存在であり続けてきました。そのため、レストランにとって、特に繁忙期に最高のパフォーマンスを発揮するには何が必要かを熟知しています」と、エコラボのイノベーション成長戦略担当取締役副社長、Maarten Potjer（マールテン・ポッター）は述べています。「RushReady を利用すれば、AI からの洞察と業界の専門知識を組み合わせて、レストラン経営者の仕事が楽になります。

「RushReady は、GM とそのチームに、今日の競争の激しい環境で優位に立つために必要なツールと洞察を提供します。データを実行可能な戦略に変換することで、お客様がより効率的で収益性の高い業務を遂行できるよう支援します。当社のパフォーマンスコーチとデジタル技術は、GM と協力して結果を向上させ、レストランチームが朝、昼食、夕食の繁忙期に対応できるようにします。」

エコラボの業界に関する専門知識と Microsoft の高度な AI 機能を組み合わせたこのイノベーションにより、レストランのリーダーは異種システムをシームレスに統合し、以前は手に入らなかった洞察を簡単に引き出せるようになります。

「Microsoft Azure 上に構築された RushReady は、生成分析を含む高度な AI を使用して、運用を合理化し、効率を高め、収益性を改善する実用的な分析情報を提供します」と、Microsoft の新興テクノロジー担当バイス プレジデントである Aaron Schnieder（アーロン・シュナイダー）氏は述べています。「このイノベーションは、最先端の技術が最前線のチームをどのように強化し、ゼネラルマネージャーがパフォーマンスを向上させ、顧客と従業員のエクスペリエンスを変革できるのかを示しています。」

RushReady は、KitchenIQ ポートフォリオの最新モジュールです。KitchenIQ は、バックオフィスのテクノロジーをレストラン経営者向けの 1 つのまとまりのあるソリューションに統合したエコラボの強力なデジタルオペレーションプラットフォームです。すべてのレストランリーダーが卓越した成果を達成できるよう設計されています。今回、RushReady の発売により、KitchenIQ はその機能を拡張し、AI 主導の洞察とヒューマンコーチングを通じてさらに大きな価値を提供します。

RushReady の月額サブスクリプションは、米国全土のレストラン事業者の皆様にご利用いただけるようになりました。RushReady の詳細と、RushReady がレストラン運営をどのように変革できるかについては、ecolab.com/rushready をご覧ください。