見識

Sysco は、自宅から離れた場所で食事を準備する人々への食品および関連製品の販売、マーケティング、流通におけるグローバルリーダーです。これらの場所には、レストラン、ヘルスケアおよび教育施設、宿泊施設、娯楽施設などが含まれます。

同社は、業界をリードする専門知識、製品、ソリューションを通じて、お客様に成功をもたらせるよう尽力しています。また、サステナビリティに配慮した製品の提供、人々やコミュニティへの思いやり、地球の保護にも力を注いでいます。

エコラボの販売代理店である Sysco はエコラボと提携し、革新的なソリューションと専門知識を通じて、それぞれのお客様に価値を提供しています。

活動

Sysco はエコラボの協力を得て、業務効率の改善、ゲスト体験の向上、環境へのプラスの影響、作業員の安全確保を目的とした一連のソリューションを導入しました。

エコラボは、エコラボおよび Keystone のブランド名で高品質で使いやすいクリーニング製品を提供することにより、Sysco がこれらの目標を達成できるよう支援しています。これらのソリューションは、水とエネルギーを節約し、固形廃棄物を大幅に削減するうえで役立ちます。

その一部をご紹介します：

• Keystone Unit Dose：錠剤ベースの除染プログラムで、除染作業を簡素化しながらプロ並みの清潔さをゲストに提供します。また、このシステムは、プラスチック包装廃棄物¹ を 98.8% 削減し、除染工程における水とエネルギーの大幅な節約に貢献します。
• Keystone Ultimate： 従来の 5 ガロンのプラスチック製バケツよりも洗浄時間が短縮され、プラスチック包装も少量で済むため、フードサービス業務が環境にもたらす影響を低減します。
• Keystone ソリッドパワー™ XL：高濃度の食器洗浄プログラム洗浄剤により、カプセルあたりの洗浄回数が 50% 増加し、包装廃棄物が 33% 削減されます。²名
• Keystone サニタイジング ウォッシュンウォーク™ すすぎ不要床用クリーナー：生産性を高めながら水とエネルギーを節約するワンステップの床洗浄・除菌ソリューション。³

さらにエコラボは、グリーンシール認定を受け、米国 EPA の Safer Choice 基準を満たす幅広い製品を Sysco に提供しています。

成果

こうした取組みの結果、Sysco は業績を向上させただけでなく、優れたソリューションを顧客に提供し、大量の水とエネルギーを節約するとともに、温室効果ガスの排出量と廃棄物を大幅に削減しました。

1. プラスチック廃棄物の削減は、お客様がエコラボの ReadyDose 製品 6 種類すべてを使用した場合の概算値で、エコラボの各製品を12ヵ月間にわたって毎月 1 ケース使用し、エコラボの液体製品を同量使用した場合と比較しています。これは、固形錠剤のパッケージサイズを小型・軽量化することで実現するものです。↵
2. ソリッドパワー™やソリッドパワー™プラスと比較した場合。↵
3. エコラボのテストで確定した、推奨される使用方法の説明から床すすぎのステップを省いたことに基づきます。↵